手打柠檬茶的做法和配方（手打港式柠檬茶操作配方）

100次浏览发布时间：2025-02-17 05:12:23

原料：柠檬1个，白砂糖适量，红宝石适量，沸水适量，冰块适量

柠檬片的制作方法：

1：柠檬切薄片。(提前将柠檬浸入约40度的水中十分钟，用软布轻轻擦拭表面取出果蜡)

2：取一个容器，铺一层白砂糖，放一片柠檬，反复操作。

3：盖上保鲜膜，冰箱冷藏3天。腌一罐柠檬蜜，冲调冻柠或者热柠

:4：取红宝石茶叶10g加95度左右温水800g泡10分钟时间到后过滤出茶汤加冰块800g搅拌均匀倒入茶桶备用

5：500ml 玻璃杯加茶汤200g加腌好的柠檬片2片果糖50g冰块加至杯满即可（腌制柠檬的糖汁也可适量放入口感更好）

主意要点

1、柠檬表面有一层果蜡，需要温水提前浸泡，用软布擦拭，可以去除柠檬表面果蜡。

2、柠檬切薄片，用白砂糖腌渍，味道比单纯的柠檬片要浓郁，没有那么酸涩。

3、如果不腌渍柠檬片，可以直接切片放入